中秋节承载着举家团圆的防备，“团圆宴”是邻接家情面感的紧迫纽带。八月十五中秋将至，“食在广州”更加干预。昨日，记者侦察广州餐饮阛阓了解到，各大老字号以及著名餐饮企业预订旺，比拟昨年，本年中秋套餐与散点菜肴的性价比更高。

　　5月已有老顾主“锁定”中秋席位

　　好意思团数据夸耀，近一周，“中秋餐厅”搜索量周环比增长433%，“中秋”主题团购套餐订单量增长超76%。记者侦察阛阓见到，各大餐厅的中秋宴席套餐早已登场，节前预定飞扬慢慢开启。为了招待中秋餐饮花消岑岭，餐厅在备货、东谈主力以及奇迹上铆足劲，作念好准备。

　　“最早在五月份就有顾主预订，”五一“假期刚过，熟客就启动锁定中秋用餐位。大都预订约在8月中旬启动。”老字号粤菜餐厅大同酒家相干肃穆东谈主冼一峰说，中秋第一轮用餐岑岭，大厅和房间的位置都订满了，第二轮也基本满了，仅有大厅还余下少量。位于二沙岛的粤菜馆二沙一号，其司理陈秀花称，中秋当晚两轮用餐预订量已达8成驾驭。白云宾馆公关肃穆东谈主Ellen告诉记者，本年中秋节的预订周期相较于往年有所滞后，在节前不到一个月，不外预订发扬仍然很好。“节前两周着实订满，厅房订完毕。”Ellen称。

　　中秋好菜价钱上风突显

　　记者不雅察到，本年中秋团圆宴性价比上风突显，不管是人人餐饮仍是精细餐饮。

　　著名酒家惠食佳相干肃穆东谈主融会，中秋部分菜肴尤其是海鲜菜肴价钱有所回落，大约降了10%。陈秀花则说，餐厅在中秋技巧推出性价比较高的家庭小炒以及套餐，价钱相对来说下跌10%驾驭。亦有餐厅通过营救家具的体式来体现性价比上风的。比如陶陶居，据相干肃穆东谈主王司理先容，市民预定中秋家宴将获赠陶陶居月饼，本年，规定记者发稿前，其中秋家宴已完成98%的预订量。

　　近日，理财投资广州一位著名好意思食家在一又友圈发出琶洲一家主营粤菜的精细餐饮中秋套餐，由广州著名主厨主办，套餐划下来东谈主均200多元。“太有劝诱力”“好抵”一时候，一又友圈下终点干预。记者获悉，本年以来，广州精细餐饮积极探索与花消趋势更为匹配的餐饮体验与奇迹，价钱上风是研讨的紧迫身分。

　　有人人指出，餐饮企业收拢中秋节日推出一系列惠民举措，在劝诱门客花消的同期，也在强化自己竞争力，探寻下半年纪迹的新增长点。

　　海鲜供应量足，新疆大闸蟹抢“闸”上桌

　　中秋处于金秋时节，是万物丰充之季。中秋的餐桌上，当然多了很多应季菜品。最得广州东谈主心水的莫过于河海鲜。在城中各大中秋宴里，海鲜占据置锥之地。

　　冼一峰本东谈主亦然“老广”，深谙广州东谈主的“胃口”，“人人可爱吃鱼虾蟹，因此中秋技巧这方面的食材咱们会多备一些。比如罗氏虾、海虾，石斑、东星斑等等，以得志人人的用餐需求。”陈秀花说，中秋技巧餐厅每一个套餐都包含海鲜，价钱比散点更具上风。“咱们采购针对中秋假期，罕见引入一些中廉价位的贝壳类、虾类、鱼类等海鲜，开渔后海家具品性可以，供应量上来，成交价也顺应，有一定的利润空间。”

　　比年来，广州中秋团圆家宴上常见大闸蟹，但本年由于大闸蟹最著名的阳澄湖等中枢产区开湖时候赶不上中秋，用户心智最强的阳澄湖大闸蟹未能赶上中秋佳节的销售岑岭期。记者在朴朴超市等平台上见到，更早完成蜕壳进而能早一步上市的新疆水灵天山雪水养育的大闸蟹、山东黄河口大闸蟹等其他优质产区大闸蟹已悄然上市，它们和太湖水系源泉直供的净水大闸蟹、东海的梭子蟹和入口蟹如张含韵蟹、俄罗斯君主蟹、青蟹等，一王人填补了中秋餐桌上的空缺。

　　叮咚买菜方面称，中秋节前一周，黄河口盐田大闸蟹的销量就已环比增长超4倍，周边中秋节的增速更为昭彰。瞻望本年中秋节三天，黄河口和新疆等产地大闸蟹酌量能销售出约40万只。

• 升温
• 餐饮
• 预订
• 门店
• 中秋